"Il Sapito" liegt so hoch wie kaum ein anderes Gehöft in der Umgebung von Montaione. Das wunderbare Panorama bietet Ausblicke auf die apuanischen Alpen und an klaren Tagen ist die etwa 50 km entfernte Küstenlinie des ligurischen Meeres zu sehen. Weinberge, Olivenhaine und Steineichenwälder fügen sich zu Melodie und Rhythmus. Mit grossem persönlichen und finanfiellen Aufwand restaurierte die Familie Tognetti "IL SAPITO". Die herrlichen Aussenanlagen wurden von wohl bekanntesten Gartenarchitekten Italiens, MARCO POZZUOLI (Florenz), geplant und vereinen das Ganze zu einem Kunstwerk.

Wanderwege führen über Auren und durch üppingen Wald, vorbei an drei kleinen Teichen, welche ANGELN ermöglichen. Je nach Jahreszeit finden sich Früchte und reichlich Steinpilze.